「肉」的特展将回顾5000年来「肉」在人类发展史上的重要作用，探索「肉」与人类的复杂关系——我们吃的是肉，想的是肉，我们自身也是肉，肉是生命、是死亡、是文化，是人类历史上不可或缺的一部分。
肉是食物
60万年前，人类的祖先学会了使用火来烹煮食物，熟肉从此进入人类的食谱。熟肉口感良好、易于消化、提供更多能量、没有细菌和寄生虫，对原始人类的演化起到了重要影响。从捕猎野兽到驯养家畜，美味营养的肉类直到今天依旧是餐桌上的主菜。
猪形粘土罐，古埃及
肉是牺牲
人喜爱肉类，神也必定喜爱肉类——出于一种朴素的逻辑，肉类几乎在所有宗教中都扮演着重要角色。人们宰杀家畜作为祭品献给神，甚至以活人作为牺牲进行祭祀、殉葬。亚伯拉罕诸教中均有神令亚伯拉罕将儿子以撒献祭的记载，古希腊神话中也有吞食亲生子女的提坦神克洛诺斯。
「克洛诺斯吞噬他的孩子」，wenzel neu，约1766年
肉是身体
「you are what you eat.」人体本身也是由肉组成，肉体的出生到死亡即是人生。健康的人体象征着美与力量，随之诞生的是生殖崇拜、雕塑艺术、运动竞技和文化斗争。
「人的肌肉」，jean-antoine houdon，18世纪末
其他展品：
粘土制成的猪，特洛伊城，公元前1800-前1100年
「福尔图娜或维纳斯」，christoph weiditz，约1550年
「死神与少女」，hans schwarz，约1520年
萨克森王国肉类配给票，1917年
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